Συνταγές της Σκοπέλου προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα με ψάρι, όπως τηγανητό καλαμάρι. Η μεσογειακή κουζίνα είναι γνωστή για τη δημιουργία εκλεπτυσμένων πιάτων με ψάρι. Η Σκόπελος συγκεκριμένα, όπως και κάθε άλλο ελληνικό νησί, προσφέρει εξαιρετική εμπειρία αλιείας που παρουσιάζουν τα καλύτερα φρέσκα ψάρια που προσφέρει η θάλασσα.

Τα τηγανητά καλαμαράκια μας είναι μία από τις καλύτερες συνταγές της Σκοπέλου και ένα must για εκείνους που δεν έχουν δοκιμάσει αυτό το πιάτο ακόμα. Ρίξτε μια ματιά για το πώς μπορείτε να το μαγειρέψετε, εδώ:

• Πρώτα απ ‘όλα έχουμε καθαρίσει το καλαμάρι και το κόβουμε σε χοντρά δαχτυλίδια.
• Στη συνέχεια ανακατεύουμε το γάλα και το λεμόνι, βούτυρο με λίγο σκόρδο. Αφήνουμετα καλαμάρια στο μίγμα  για μερικές ώρες.
• Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι.
• Σε ένα τρίτο μπολ χτυπάμε τα αυγά.
• Στη συνέχεια, αφαιρούμε τα  καλαμάρια από το βουτυρόγαλα και το βουτάμε στο χτυπημένο αυγό, και μετά στο με το μίγμα αλευριού.
• Σε ένα βαθύ τηγάνι σε θερμοκρασία πάνω από 320C 360 C προσθέτουμε με 2 φλιτζάνια λάδι (500 ml) και τηγανίστε το καλαμάρι μέχρι το χρώμα τους γίνεται καφέ (3-5 λεπτά).
• Καθώς περιμένουμε τα καλαμάρια να τηγανιστούν, φτιάχνουμε μια μοναδική  σάλτσα σε ένα μπολ  λευκό αυγοτάραχο, τα κρεμμύδια, τα αυγά, το χυμό λεμονιού, ξύδι και ελαιόλαδο.
• Τέλος, βάζουμε τη σάλτσα στο πιάτο και στη συνέχεια  τοποθετούμε τα καλαμάρια στην κορυφή, και αλατοπιπερώνουμε.

Είναι φυσικό τα τηγανητά καλαμάρια να είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα κατά τη διάρκεια των διακοπών σας στην Ελλάδα. Η γεύση της Μεσογείου βιώνεται μέσω κάθε μπουκιά. Δοκιμάστε το σήμερα για να καταλάβετε το γιατί οι συνταγές της Σκοπέλου είναι μοναδικές.

This post is also available in: Αγγλικα