Τα μύδια με σπαγγέτι είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της Σκοπέλου που προσελκύει τους γνώστες της γεύσης. Τα φρέσκα μύδια, όταν συνδυάζονται με σπιτικά μακαρόνια, δημιουργούν μια θρεπτική λιχουδιά που συναρπάζει τις αισθήσεις σας. Η επιτυχία αυτού του πιάτου βρίσκεται στο προσεκτικό μαγείρεμα των μυδιών καθώς και το βράσιμο των σπαγγέτι. Θα πρέπει να μαγειρεύονται al dente, έτσι ώστε να επαινέσουν τα μύδια τέλεια.

Ρίξτε μια ματιά παρακάτω, για να μάθετε τα βήματα που ακολουθούμε για να σας παρουσιάσουμε τα μύδια με μακαρόνια, μία από τις πιο νόστιμες παραδοσιακές συνταγές της Σκοπέλου.

• Κατ’αρχάς, ζεσταίνουμε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε υψηλή θερμότητα και προσθέτουμε τα μύδια.
• Ανακατεύοντας συχνά περιμένουμε μέχρι τα μύδια να ανοίξουν. Τα κελύφη που παραμένουν κλειστά μετά από 5 λεπτά τα πετάμε.
• Στη συνέχεια, προσθέτουμε λίγο σκόρδο και μαγειρεύουμε για άλλο ένα λεπτό.
• Μετά προσθέτουμε λευκό κρασί, χυμό λεμονιού και φρέσκο θυμάρι και μαγειρεύουμε μαζί για λιγότερο από ένα λεπτό.
• Ταυτόχρονα σε άλλη κατσαρόλα βράζουμε τα μακαρόνια για λιγότερο από 7 λεπτά
• Όταν τελειώσουμε, προσθέτουμε τα βρασμένα μακαρόνια στο τηγάνι και ανακατεύουμε καλά.
• Μετά από ένα λεπτό τοποθετούμε τα μύδια με τα μακαρόνια σε ένα πιάτο, ενώ είναι ζεστά.

Κατά την άφιξή στη Σκόπελο να είστε έτοιμοι να απολαύσετε όλα όσα η τοπική κουζίνα έχει να προσφέρει. Τα μύδια με σπαγγέτι θα πρέπει να βρίσκονται στην κορυφή της λίστας των παραδοσιακών συνταγών της Σκοπέλου που οφείλετε να δοκιμάσετε. Θα συνειδητοποιήσετε το λόγο μετά την πρώτη μπουκιά!

This post is also available in: Αγγλικα