Τα εστιατόρια της Σκοπέλου έχουν μια μεγάλη εμπειρία στο μαγείρεμα μοσχαρίσιου καρπάτσιο.

Ο μεγάλος αριθμός των επισκεπτών από όλο τον κόσμο, ιδίως κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, ιντριγκάρει τους τοπικούς σεφ να δημιουργήσουν πιάτα όπου ο καθένας θα είναι σε θέση να απολαμβάνουν. Μοσχαρίσιο καρπάτσιο είναι μία από αυτές τις συνταγές.

Το κλειδί για τη γευστικότητά του βρίσκεται στην επιλογή του κρέατος. Θα πρέπει να είναι της υψηλότερης ποιότητας. Το δεύτερο βήμα που οδηγεί για την επιτυχία του πιάτου είναι η επιλογή της μαρινάδας και βινεγκρέτ. Και τα δύο θα πρέπει να γίνουν με άριστα συστατικά και πρέπει να είναι ελαφρύ, έτσι ώστε να μην καλύψει τη μοναδική γεύση του μοσχαρίσιου.

Διαβάστε παρακάτω την συνταγή του μοσχαρίσιου καρπάτσιο και ανακαλύψτε γιατί όλα τα μεγάλα εστιατόρια της Σκοπέλου να προσφέρουν μοσχαρίσιου καρπάτσιο στο μενού τους!

• Πρώτα απ ‘όλα θα παγώνουμει το μοσχάρι για έως και μία ώρα, πριν το κόψουμε σε λεπτές φέτες.
• Στη συνέχεια, τακτοποιούμε τις φέτες σε μια μεγάλη πιατέλα και τα μαρινάρουμε  με ένα μείγμα από μουστάρδα Dijon, φρέσκο θυμάρι, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο και το σκόρδο.
• Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο, λίγο μέλι, φρέσκο θυμάρι, αλάτι και πιπέρι.
• Πάνω από το μοσχαρίσιο κρέας τοποθετούμε το σπανάκι ή φύλλα ρόκας.

Μοσχαρίσιο Καρπάτσιο μπορείτε να παραγγείλετε στα πιο καλά εστιατόρια της Σκοπέλου. Μην εκπλαγείτε αν το βρείτε σε δημιουργικές συνταγές που δεν έχετε ακούσει ποτέ πριν! Τοπικοί σεφ τους αρέσει να δημιουργούν και να προσφέρουν μοναδικές συνταγές έτσι ώστε να έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό,ενώ βρίσκεστε σε διακοπές στη Σκόπελο. Δοκιμάστε μοσχαρίσιο κρέας καρπάτσιο σήμερα και δείτε μόνοι σας γιατί τα περισσότερα εστιατόρια της Σκοπέλου αγαπούν να το προσφέρουν στο μενού τους!

This post is also available in: Αγγλικα