Οι παραλίες της Σκοπέλου, προσφέρουν καταπληκτικές κολυμβητικές εμπειρίες και αθλητικές δραστηριότητες, σπαταλλώντας πολύ από την ενέργειά σας. Να γιατί την ώρα του φαγητού, χρειάζεται να επιλέξετε ένα πιάτο, που να ενισχύσει τα επίπεδα ενέργειας του οργανισμού σας, όπως το Ριζότο λαχανικών.

Θα βρείτε αυτή την υπέροχη συνταγή , σε πολλές διαφορετικές εκδοχές, στα εστιατόρια της Σκοπέλου. Συνήθως οι τοπικοί σεφ, αναμιγνύουν ριζότο με παραδοσιακά υλικά λαχανικών, γαρίδες και προσούτο, έτσι ώστε να προσφέρουν μία επιλογή φαγητού, η οποία να είναι εξαιρετικά υγιεινή και θρεπτική.

Παρά το γεγονός ότι φαίνεται εύκολο, το να φτιάξεις ένα τέλειο ριζότο, απαιτεί καλή τεχνική και ιδιαίτερη φροντίδα, ώστε να ξεχωρίσουν όλα τα συστατικά της συνταγής.

Διαβάστε πως να φτιάξετε το Ριζότο μας, και γευτείτε το, μετά από μια μέρα εξερεύνησης στις παραλίες της Σκοπέλου!

• Ζεσταίνουμε το λάδι και το βούτυρο σε μία κατσαρόλα και τηγανίζουμε μερικά κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά.
• Έπειτα, προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε για λίγα λεπτά.
• Τώρα φτιάχνουμε τη σάλτσα βοτάνων μας, αναμιγνύοντας λίγο ελαιόλαδο, μερικά κλωνάρια ρόκας, φρέσκο θυμάρι, ματζουράνα, λίγο χυμό λεμονιού και λίγο ρίγανη.
• Ανακατεύουμε λίγο ακόμα το ριζότο και προσθέτουμε το μίγμα των βοτάνων.
• Όταν μαγειρευτούν, τοποθετούμε το ριζότο σε ένα πιάτο, αλατοπιπερώνουμε και σκεπάζουμε με παρμεζάνα , μασκαρπόνε και προσούτο.

Παραγγέλοντας Ριζότο σε ένα από τα εστιατόρια της Σκοπέλου, θα πρέπει απλά να θυμάστε ένα πράγμα. Το Ριζότο, είναι ένα τόσο ελαφρύ πιάτο, όσο και τα υλικά της συνταγής του. Για παράδειγμα, εάν προστεθεί κρέμα γάλακτος, τότε το Ριζότο περιέχει περισσότερες θερμίδες. Χωρίς να παίζει ρόλο πιά εκδοχή του Ριζότο θα επιλέξετε να απολαύσετε, να είστε σίγουροι ότι πρόκειται για μία από τις πιό δημοφιλής διατροφικές επιλογές, έπειτα από μία μεγάλη μέρα απολαμβάνοντας τις παραλίες της Σκοπέλου!

This post is also available in: Αγγλικα