Όταν αποφασίσετε να παραγγείλετε μια θρεπτική σαλάτα, κατά τις διακοπές σας στη Σκόπελο, θα πρέπει να αφορά μία, που να συνδυάζει πολλά πράσινα λαχανικά και τυρί.

Το σπανάκι και η ρόκα, προσφέρουν πολλά υγιή στοιχεία που ενισχύουν τα επίπεδα της ενέργειας σας, ενώ το τυρί προσθέτει την επιπλέον γευστική πινελιά που επιθυμείτε, όταν βρίσκεστε σε διακοπές στη Μεσόγειο. Το επιλεγμένο τυρί για τη σαλάτα, το οποίο θα σας περιγράψουμε παρακάτω, είναι το χαλούμι. Το χαλούμι, είναι ένα Κυπριακό ημίσκληρο ανάλατο τυρί, το οποίο φτιάχνεται από μίγμα αιγοπρόβειου γάλακτος, και μερικές φορές με αγελαδινό γάλα επίσης. Το τυρί αυτό, έχει ένα υψηλό σημείο τήξεως και έτσι μπορεί εύκολα να ψηθεί στη σχάρα.

Ρίξτε μια ματιά πως φτιάχνεται η σαλάτα μεσπανάκι, ρόκα και χαλούμι, και αν αποφασίσετε να τη γευτείτε, θα ανακαλύψετε, γιατί είναι μία επίκαιρη γεύση, για κάθε επισκέπτη, κατά τη διάρκεια των διακοπών του στη Σκόπελο.

• Πρώτα κόβουμε το χαλούμι σε μικρά κομμάτια και τα ψήνουμε στη σχάρα για 5 λεπτά απο κάθε πλευρά.
• Μετά κόβουμε το σπανάκι και τη ρόκα και τα βάζουμε στο πιάτο.
• Αρχίζουμε ετοιμάζοντας τη vinaigrette, ανακατεύοντας σε ένα μπολ, τα υλικά: λίγο μέλι, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, σκόρδο, και μερικούς σπόρους μάραθου.
• Όταν το χαλούμι ψηθεί, το τοποθετούμε στο πιάτο, πάνω από το σπανάκι και τη ρόκα, προσθέτοντας τη vinaigrette και μερικά σταφύλια στην κορυφή.

Έτσι, όταν χρειάζεστε ένα δροσιστικό και γευστικό γεύμα, να σας βοηθήσει να συνεχίσετε την ημέρα σας στην παραλία, επιλέξτε την σαλάτα με σπανάκι-ρόκα και χαλούμι. Οι διακοπές σας στη Σκόπελο, θα γεμίσουν με μία νόστιμη νέα ανακάλυψη!

This post is also available in: Αγγλικα