Το φαγητό της Σκοπέλου είναι γεμάτο από νόστιμα διαμάντια, όπως χταπόδι με ξύδι. Πρόκειται για ένα «μεζέ» απολαμβάνουν καλύτερα με ούζο. Το χταπόδι είναι μια πολύ θρεπτική επιλογή, πολύ δημοφιλής μεταξύ των Ελλήνων.Είναι μια χαμηλών θερμίδων άπαχο θαλασσινό και μια καλή πηγή πρωτεΐνης χωρίς πάρα πολύ λίπος.Το χταπόδι είναι επίσης μια καλή πηγή σιδήρου, ασβεστίου, καλίου, φωσφόρου και σεληνίου ενώ παρέχει πολλές σημαντικές βιταμίνες όπως βιταμίνη Α, Β και Γ καθώς και ορισμένες ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.

Ρίξτε μια ματιά εδώ για το πώς μπορούμε να μαγειρέψουμε το χταπόδι με ξύδι. Μέχρι το τέλος της συνταγής θα ξέρετε γιατί είναι μια τόσο δημοφιλής επιλογή φαγητού στη Σκόπελο.

• Πρώτα απ ‘όλα, θα γεμίσουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό (υψηλή θερμότητα) και να το αφήσουμε να βράσει.
• Προσθέτουμε το χταπόδι και το αφήνουμε να βράσει για περίπου μία ώρα, ενώ χαμηλώνουμε τη θερμότητα στο μέσο.
• Μόλις έτοιμο το τοποθετούμε σε ένα πιάτο και αφαιρούμε το δέρμα του.
• Στη συνέχεια κόβουμε τα πλοκάμια και τα βάζουμε σε μια πιατέλα.
• Τέλος ρίχνουμε λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, το ξύδι και το χυμό λεμονιού.

Αν και γεμάτο θρεπτικά συστατικά, χταπόδι είναι κυρίως δημοφιλής λόγω της μοναδικής και νόστιμης γεύση του. Σε πολλές Ευρωπαϊκές χώρες οι πολίτες παίρνουν για να το δοκιμάσουν μόνο κατεψυγμένο, αλλά αυτό συμβαίνει σπάνια στην Ελλάδα, αφού η θάλασσα εδώ μας προσφέρει άφθονα χταπόδια. Πάρτε την ευκαιρία να εξερευνήσετε τη μοναδική γεύση του χταποδιού με ξύδι και απολαύστε μια άλλη εξαιρετική επιλογή του φαγητού στη Σκόπελο!

This post is also available in: Αγγλικα