Το φαγήτο της Σκοπέλου συνδυάζει την παράδοση και τη σύγχρονη δημιουργικότητα δημιουργώντας νόστιμα αποτελέσματα όπως ψητό μελιτζανοσαλάτα.

Μολονότι αρχικά μπορεί να μην φανεί σαν ένα πιάτο για όλους, αν θα το δοκιμάσετε μόνο μία φορά, θα συνειδητοποιήσετε πόσο μια ξεχωριστή γεύση μπορεί να είναι τόσο δημοφιλής σε ανθρώπους κάθε ηλικίας.

Η Μελιτζάνα είναι μια από τις υγιέστερες επιλογές τροφίμων, δεδομένου ότι περιέχει βιταμίνες Β1, Β6, Β3, Κ και καλίου σε μόλις 35 θερμίδες. Αυτή ως επί το πλείστον χρησιμοποιείται για να κάνουν σαλάτες,ακόμα και καπνιστή προσφέρει μια μοναδική γευστική εμπειρία που συναρπάζει ακόμη και εκείνους που γνωρίζουν για την καλή κουζίνα.

Μάθετε εδώ, πώς μαγειρεύουμε τη καπνιστή μελιτζανοσαλάτα και απολαύσετε άλλη μια εξαιρετική εμπειρία που σας αποκαλύπτει το φαγητό στη Σκόπελο.

• Προθερμαίνουμε τη σχάρα σε μέτρια θερμοκρασία
  
• Στη συνέχεια, κόβουμε λωρίδες ξεφλουδίζοντας κάθε μελιτζάνα και στη συνέχεια τα κόβουμε σε φέτες σε γύρους περίπου μισή ίντσα παχιά.
• Tοποθετούμε τις μελιτζάνες σε ένα ταψί και πασπαλίζουμε ελαφρά με λίγο αλάτι.
  
• Έπειτα τις ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν.
• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα άλλα συστατικά σαλάτα, όπως το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, θυμάρι, δυόσμο, ρίγανη, ντομάτες και τα καρύδια.
• Μόλις οι μελιτζάνες ψηθούν, τα τοποθετούμε στο μπολ και τα ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα λαχανικά, πριν από την τοποθέτηση του μίγματος σε μια πιατέλα.
• Η καπνιστή μελιτζανοσαλάτα σερβίρεται με λίγες τραγανές Αραβικές πίτες.

Απολαύστε καπνιστή μελιτζανοσαλάτα σε εστιατόριο της Σκοπέλου και απολαύστε μια νέα συναρπαστική εμπειρία, ενώ απολαμβάνοντας το φαγητό στη Σκόπελο.

This post is also available in: Αγγλικα