Δοκιμάζοντας το ψητό  χταπόδι είναι απλά μια εμπειρία κατά τη διάρκεια διακοπών σας στη Σκόπελο.

Οι τοπικοί ψαράδες φέρνουν στα εστιατόρια της Σκοπέλου μόνο τα πιο φρέσκα χταπόδια, ώστε όταν οι σεφ μαγειρεύουν τα ψάρια μπορείτε να καταλάβετε τη γεύση της θάλασσας. Το ψητό χταπόδι  βρίσκεται σε όλα τα τοπικά μενού των εστιατορίων λόγω της δημοτικότητας των συνταγών,που μεγαλώνει ακόμη περισσότερο κάθε καλοκαίρι.

Μάθετε πώς φτιάχνουμε να χταπόδι ψητό και να εμπλουτίσουμε τις διακοπές σας στη Σκόπελο με μια εξαιρετική γαστρονομική εμπειρία.

Γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και προσθέτουμε λίγο πιπέρι, δάφνη, κρεμμύδια, ουζάκι και, στη συνέχεια, το χταπόδι και το αφήνουμε να πάρει βράση.

Σιγοβράζουμε ακάλυπτη για τουλάχιστον 1 ώρα, μέχρι το χταπόδι είναι μαλακό.

• Μέχρι το χταπόδι να βράσει φτιάχνουμε τη σαλάτα ανακατεύοντας σε μπολ τα κρεμμύδια, σπανάκι, ελιές και λιαστές ντομάτες. Βάζουμε τη σαλάτα στο πιάτο.
• Στο μεταξύ φτιάχνουμε τη σάλτσα βινεγκρέτ υπογραφή μας με ανάμειξη μαζί σε ένα ξεχωριστό μπολ: βαλσάμικο, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και σάλτσα ντομάτας.
• Αφού το χταπόδι βράσει, παίρνουμε το χταπόδι, το κόβουμε σε κομμάτια και το βάζουμε σε προθερμασμένο γκριλ (υψηλή θερμοκρασία).
• Το αφήνουμε στο γκριλ για 5-6 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
• Βάζουμε το χταπόδι στο πιάτο δίπλα στη σαλάτα και περιχύνουμε με βινεγκρέτ.

Δοκιμάστε χταπόδι ψητό  με ουζάκι. Με αυτό τον τρόπο θα το απολαύσετε,είναι ο τρόπος που οι ντόπιοι το κάνουν! Απολαύστε την εμπειρία αυτή σε όλα τα ωραία εστιατόρια της Σκοπέλου.

This post is also available in: Αγγλικα