Κατά την διάρκεια των διακοπών σας στη Σκόπελο πρέπει να δοκιμάσετε την ψητή σκορπίνα, αν θέλετε να γευτείτε κάτι εντελώς διαφορετικό από τα συνηθισμένα αγαπημένα σας φαγητά. Το ψάρι που βρίσκεται στην ελληνική θάλασσα αλιεύεται καθημερινά από τους ψαράδες της Σκοπέλου και αποτελεί μια σαγηνευτική πρόκληση στην οποία πρέπει να παραδοθείτε άνευ όρων. Όταν ψηθεί προσεκτικά το κρέας της σκορπίνας παραμένει μαλακό, δίνοντας μια υπέροχη εμπειρία σε αυτόν που τη δοκιμάζει. Επίσης, είναι θρεπτική και αν μαγειρευτεί με αγνό παρθένο ελαιόλαδο , είναι και εξαιρετικά υγιεινή. Η σάλτσα που συνήθως συνοδεύεται διαφέρει από τον χυμό λεμονιού και το ξίδι πρόκειται για μια νέα δημιουργία που γίνεται όλο και πιο δημοφιλής είναι η σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου .

Μάθετε εδώ, πώς μαγειρεύουμε ψητή σκορπίνα, γευτείτε την στο επόμενο γεύμα σας δίπλα στη θάλασσα και απολαύστε άλλη μια νόστιμη προσφορά του νησιού.

• Βάζουμε τα φιλέτα σκορπίνας σε ένα μπολ προσθέτοντας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ένα ποτήρι λευκό κρασί και λίγο φασκόμηλο. Και αφήνουμε να μαριναριστεί λίγα λεπτά
• Στη συνέχεια τοποθετούμε τα φιλέτα στο γκριλ σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά (ανά πλευρά).
• Σερβίρουμε τα φιλέτα σκορπίνας ζεστά με σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου στο πλάι.

Η Ψητή σκορπίνα αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή για γεύμα αν έχετε βαρεθεί τα συνηθισμένα πιάτα με ψάρι. Η μοναδική του γεύση θα σας ενθουσιάσει και ιδιαίτερα τους λάτρεις του αστακού που προτιμούν σκορπίνα, όταν τη δουν στο μενού! Δοκιμάστε το σήμερα και εμπλουτίστε με μια σύγχρονη γεύση τις διακοπές σας στη Σκόπελο.

This post is also available in: Αγγλικα