Γαλατόπιτα με παγωτό είναι το τέλειο καλοκαιρίνο επιδόρπιο κατά τη διάρκεια των διακοπών σας στη Σκοπέλο. Είναι μια παραδοσιακή συνταγή της Σκοπέλου που δεν θα βρείτε σε κανένα άλλο ελληνικό νησί. Γλυκό, εκπληρώνοντας και εξαιρετικά δροσιστικό χάρη στο παγωτό στην κορυφή, είναι ένα από τα αγαπημένα των ανθρώπων όλων των ηλικιών.Το κλειδί για να τη δημιουργία αυτής της παραδοσιακής συνταγής είναι η χρήση εξαιρετικών συστατικών  και τελειώνει με σπιτικό παγωτό.

Για να μάθετε πώς κάνουμε Γαλατόπιτα με παγωτό διαβάστε παρακάτω. Για να το γευτείτε σας προτείνουμε να επισκεφθείτε εστιατόριο του Αντρίνα ξενοδοχείου κατά τη διάρκεια των διακοπών σας στη Σκόπελο.

Για την κρέμα:

• Βράζουμε 2lt  φρέσκο γάλα, προσθέτοντας μια κουταλιά βούτυρο και μισό φλιτζάνι ζάχαρη.
• Όταν αρχίσει να βράζει προσθέτουμε 2 φλιτζάνια σιμιγδάλι.
• Μετά από μερικά λεπτά σβήνουμε τη φωτιά και προσθέστε στο μείγμα 4 αυγά και τη βανίλια (ανακατεύοντας συνεχώς).

Για την πίτα:

• Προσθέτουμε 4 φλιτζάνια αλεύρι σε ένα ταψί και προσθέτουμε λίγο αλάτι και ξύδι.
• Στη συνέχεια, θα ξεκινάμε το ζύμωμα, ενώ προσθέτουμε νερό και το ελαιόλαδο. Ζυμώνουμε τη ζύμη μας ώστε αυτή να γίνει μαλακή και αφήνουμε να ξεκουραστεί για λίγο.

Μίξη μαζί:

• Στη συνέχεια παίρνουμε τη ζύμη και απλώνουμε σε ένα ταψί. Τοποθετούμε το μείγμα της κρέμας και τυλίγουμε σε ρολό τη ζύμη.
• Τέλος διαμορφώνουμε τη ζύμη σε μια σπείρα, και προσεκτικά το τοποθετούμε στο ταψί,τηγανίζουμε την πίτα στο ελαιόλαδο για περίπου 5 λεπτά από κάθε πλευρά (σε μέτρια φωτιά).
• Όταν είναι έτοιμη, βάζουμε την γαλατόπιτα σε μια πιατέλα, προσθέτουμε τη βανίλια παγωτό και το σπιτικό σιρόπι της επιλογής των πελατών!

Απολαύστε την γαλατόπιτα με παγωτό σήμερα και ζήστε την πιο γλυκιά εμπειρία των διακοπών σας της Σκοπέλου!

This post is also available in: Αγγλικα