Οι παραδοσιακές συνταγές της Σκοπέλου, αποκαλύπτουν πολλά πεντανόστιμα εδέσματα, όπως οι Λουκουμάδες ( ζυμαρικά με μέλι ). Οι Λουκουμάδες είναι δημοφιλείς, σε όλη την περιοχή της Μεσογείου και ιδιαίτερα στην Ελλάδα.

Πάντα σπιτικοί, είναι μικρές παραδεισένιες μπουκιές, που θα ενθουσιάσουν τον ουρανίσκο σας. Η παραδοσιακή συνταγή, αναμιγνύει τους λουκουμάδες με μέλι και κανέλα, αλλά και νέες εκδοχές, έρχονται συνεχώς στις κουζίνες των τοπικών σεφ.

Εάν έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε ένα νέο τοπικό επιδόρπιο, τότε αυτό θα πρέπει να είναι οι Λουκουμάδες. Ρίξτε μια ματιά στη συναρπαστική, ιδιαίτερα δροσιστική εκδοχή, η οποία έχει να σας προσφέρει το καλύτερο, από τις παραδοσιακές συνταγές της Σκοπέλου!

• Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις βράζουμε και όταν είναι έτοιμες, τις βάζουμε σε ένα μπόλ και τις πολτοποιούμε.
  
• Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε αλεύρι και αλάτι, προσθέτοντας ζάχαρη και τη μαγιά ενώ χτυπάμε τα υλικά συνεχώς.
  
• Στο ίδιο μπολ, προσθέτουμε τις λιωμένες πατάτες, ένα αυγό, λίγο ούζο και λίγο νερό, ανακατεύοντας απαλά τα υλικά συνεχώς.
  
• Αφήνουμε τη ζύμη για μία- δύο ώρες να φουσκώσει.                                                                                            
• Έπειτα, βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, ρίχνουμε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και ρίχνουμε το μίγμα (μία κουταλιά της σούπας ζύμη, ισούται με ένα λουκουμά). Τηγανίζουμε για 3 λεπτά.                              
• Όταν τηγανιστούν, τοποθετούμε τους λουκουμάδες σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, και τους σκεπάζουμε με μέλι και ξηρούς καρπούς.

Οι Λουκουμάδες είναι must, για όλους τους για πρώτη φορά, εξερευνητές της Σκοπέλου, δεδομένου ότι είναι μία εντελώς διαφορετική γεύση, από όσες έχετε ποτέ γευτεί. Παραγγείλετέ τους σήμερα, στα τοπικά ζαχαροπλαστεία και εστιατόρια, για να συλλάβετε το μεγαλείο των παραδοσιακών συνταγών της Σκοπέλου.

This post is also available in: Αγγλικα