Διακοπές στην Σκόπελο σας δίνουν την ευκαιρία να δοκιμάσετε καταπληκτικές συνταγές με ανάμεικτα με μανιτάρια.

Οι ντόπιοι και όλοι οι Έλληνες σε γενικές γραμμές, αγαπούν τα μανιτάρια τόσο πολύ, που θα βρείτε αυτά τα λαχανικά ακόμα και στις πιο παραδοσιακές συνταγές.

Συγκεκριμένα, τα ανάμεικτα σοταρισμένα μανιτάρια δεν είναι δημοφιλής απλώς και μόνο επειδή είναι ένας αγώνας για τα περισσότερα κυρίως πιάτα, αλλά επειδή είναι μία ελαφρία και νόστιμη επιλογή που είναι γεμάτη από σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Χαμηλά σε θερμίδες, λιπαρά, χωρίς χοληστερόλη, χωρίς γλουτένη και πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, παρέχουν σελήνιο, κάλιο και βιταμίνη D.

Δοκιμάστε σήμερα σοταρισμένα μανιτάρια ανάμεικτα μας και απολαύστε άλλο ένα νόστιμο εύρημα κατά τη διάρκεια των διακοπών σας στη Σκόπελο.

• Επιλέγουμε τα μανιτάρια μας πρώτα: portobello, πορτσίνι, Champignon και shiitake (τα βράγχια αφαιρούνται όταν χρειάζεται).
• Κατόπιν ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια–υψηλή θερμότητα.
• Προσθέτουμε τα μανιτάρια και μαγειρεύουμε για περίπου 12-14 λεπτά, μέχρι να ροδίσουνέ  ανακατεύοντας ανά διαστήματα.
• Κατόπιν προσθέτουμε λίγο σκόρδο και το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε για άλλα 4 λεπτά.
• Τέλος, ανακατεύουμε μέσα το μαϊντανό, το βούτυρο, το αλάτι και το πιπέρι.
• Σερβίρουμε σε μια πιατέλα, ενώ είναι ζεστά.

Το μυστικό για την επιτυχία των σωταρισμένων μανιταριών είναι να ζεσταίνουμε το λάδι στο τηγάνι βάλουμε τα μανιτάρια. Κατόπιν, το ανακάτεμα θα πρέπει να εφαρμόζεται μόνο όταν χρειάζεται, προκειμένου τα μανιτάρια να ψηθούν καλά και ομοιόμορφα. Πάνω απ ‘όλα όμως για να φτιάξετε αυτό το νόστιμο πιάτο σας όταν πάτε πίσω στο σπίτι, θα πρέπει να επιλέξετε τα καλύτερα τα μανιτάρια που θα βρείτε, χρησιμοποιήστε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (και όχι οποιοδήποτε είδους λαδιού), και, τέλος, προσθέστε λίγο βούτυρο, στο σερβίρισμα.Δοκιμάστε τα σωταρισμένα  μανιτάρια  μας σήμερα. 

This post is also available in: Αγγλικα