Οι διακοπές στη Σκόπελο θα σας οδηγήσει στο γευστικό κόσμο της φρέσκων λαχανικών.

Τοπικά, όλα φυσικά και ευλογημένα με το Μεσογειακό εδάφος και τις κατάλληλες καιρικές συνθήκες, τα ντόπια λαχανικά δημιουργούν συνταγές που θα σας ενθουσιάσουν.

Όταν παραγγείλετε ψητά λαχανικά στα ξενοδοχεία και εστιατόρια της Σκοπέλου θα ανακαλύψετε μια συναρπαστική μεσογειακή εμπειρία.Παραδοσιακές μεθόδους που συνδυάζονται με την σύγχρονη κουζίνα  έτσι ώστε να απολαύσετε μια νόστιμη και θρεπτική γεύση.

Ρίξτε μια ματιά στη συνταγή των ψητών λαχανικών μας και οι διακοπές σας η Σκόπελος θα σας εκπλήξουν θετικά ακόμη περισσότερο κατά τη διάρκεια κάθε μπουκιάς!

• Πρώτον, τοποθετήστε ένα τηγάνι γκριλ σε μέτρια–υψηλή θερμότητα.
• Κόβουμε τα κολοκυθάκια, πιπεριές, τα μανιτάρια, μελιτζάνες σε μικρές φέτες.
  
• Κατόπιν, περνάμε με πινέλο τα λαχανικά (κολοκυθάκια, πιπεριές, τα μανιτάρια, μελιτζάνες) με 1/4 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι.
• Βάζουμε τα λαχανικά στο γκριλ μέχρι να μαλακώσουν,δεν τα γυρίζουμε πολυ συχνά,τα ψήνουμε για 7-10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν
  
• Όσο τα λαχανικά μας ψήνονται, κάνουμε σάλτσα μας – ένα must για τις υψηλές θερμοκρασίες της Μεσογείου. Ανακατεύουμε μαζί Κατίκι τυρί, το γιαούρτι, το θυμάρι, καστανή ζάχαρη και λίγο αλάτι και πιπέρι.
  
• Προσθέτουμε τη σάλτσα στην πιατέλα και στη συνέχεια προσθέτουμε τα λαχανικά στην κορυφή. Το πιάτο σερβίρεται ζεστό.

Ένα πράγμα που πρέπει να ξέρετε για την συνταγή με τα ψητά λαχανικά  είναι ότι θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με την ποσότητα ελαιόλαδου που προσθέτετε. Δεδομένου ότι αυτό είναι ένα χορταστικό πιάτο, επιλέξτε μια σάλτσα που είναι ελαφριά και δροσερή -κάθε τι που γίνεται με το ελληνικό γιαούρτι είναι τέλειο. Έτσι, όταν επισκεφθείτε ένα τοπικό εστιατόριο κατά τη διάρκεια των διακοπών σας Σκόπελος μην ξεχάσετε να ρωτήσετε για τη σάλτσα γιαουρτιού!

This post is also available in: Αγγλικα