Το φαγητό της Σκοπέλου είναι εξαιρετικά συναρπαστικό ειδικά όταν έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε ψητό καλαμάρι με ούζο. Το ούζο είναι ένα απεριτίφ, που καταναλώνεται ευρέως στην Ελλάδα και Κύπρο. Οι ντόπιοι το απολαμβάνουν ως επί το πλείστον με ψάρι ή θαλασσινούς μεζέδες. Τα τελευταία χρόνια, η σύγχρονη ελληνική κουζίνα συνδυάζει το ούζο με χταπόδι, καλαμάρι και γαρίδες, παρουσιάζοντας εξαιρετικές γεύσεις που πρέπει να δοκιμάσετε τουλάχιστον μία φορά προκειμένου να εκτιμήσετε τον αρμονικό συνδυασμό των διαφορετικών γεύσεων. Δεν είναι μια συνταγή για όλους, αλλά αξίζει να δοκιμάσετε, δεδομένου ότι εκφράζει πραγματικά το μεσογειακό καλοκαιρινό πνεύμα!

Δείτε εδώ πώς μπορούμε να κάνουμε ψητό καλαμάρι μας με ούζο -μια στιγμή υπερηφάνειας για φαγητό στη Σκόπελο.

• Καθαρίζουμε καλά το καλαμάρι και το τοποθετούμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε μερικά κρεμμύδια, ένα σκόρδο, μαϊντανό και λίγο 50mlούζο.
• Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
• Έπειτα πασπαλίζουμε το καλαμάρι με λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και το τοποθετούμε στη σχάρα για λίγα λεπτά.

Ψητό καλαμάρι με ούζο είναι ένα πραγματικό κόσμημα για όσους αγαπούν να ανακαλύπτουν νέες αυθεντικές γεύσεις. Είναι θρεπτικό και εντελώς διαφορετικό από οτιδήποτε έχετε δοκιμάσει έως τώρα και φτιάχνεται με τα καλύτερα ντόπια υλικά, όπως το φρέσκο θαλασσινό και το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που αυξάνουν πραγματικά τις δυνατότητες αυτής της συνταγής. Δοκιμάστε ψητό καλαμάρι με ούζο σήμερα και ανακαλύψτε το νέο αγαπημένο σας φαγητό στη Σκόπελο.

This post is also available in: Αγγλικα