Το φαγητό της Σκοπέλου παρουσιάζει το καλύτερο από την παραδοσιακή ελληνική κουζίνα αλλά αγκαλιάζει και όλες τις εκλεκτές γεύσεις  διεθνούς προέλευσης, όπως χαλούμι στη σχάρα.

Το Χαλούμι είναι κυπριακό ημίσκληρο τυρί χωρίς ωρίμανση σε άλμη γίνεται από ένα μίγμα της κατσικίσιο και πρόβειο γάλα επίσης αγελαδινό γάλα.

Έχει υψηλό σημείο τήξης και για το λόγο αυτό μπορεί εύκολα να τηγανιστεί ή να ψηθεί. Ψητό χαλούμι είναι η πιο υγιεινή επιλογή (σε σύγκριση με τηγανητό) έτσι είναι μια αγαπημένη επιλογή μεταξύ των επισκεπτών της Σκοπέλου, μια επιλογή που πρέπει σίγουρα να δοκιμάσει κανείς τουλάχιστον μία φορά, αν πραγματικά θέλετε να ζήσετε νέες γευστικές διαδρομές.

Ρίξτε μια ματιά για το πώς μπορείτε μαγειρέψτε ψητό χαλούμι, μια μοναδική επιλογή φαγητών της Σκοπέλου για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.Επιλέγουμε το καλύτερο χαλούμι που παράγει η Κύπρος και το κόβουμε σε φέτες.

• Βάζουμε τις φέτες στη σχάρα-σε μέτρια θερμοκρασία και περιμένετε μέχρι να πάρουν ένα χρυσό χρώμα.
• Για να τονίσουμε τη γεύση από το χαλούμι είναι να κάνουμε σάλτσα ούζου.
• Για να φτιάξετε τη σάλτσα, ανακατεύουμε καλά σε ένα μπολ με βούτυρο, άνηθο, το χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια προσθέστε λίγο ούζο.
• Στη πιατέλα τοποθετούμε ένα αμπελόφυλλο, πάνω από αυτό προσθέτουμε το ψητό χαλούμι  και στη συνέχεια προσθέτουμε τη σάλτσα στο πλάι. Απολαύστε το!

Το Χαλούμι στη σχάρα θα είναι στην κορυφή της λίστας των φαγητών της Σκοπέλου, απο την ώρα που θα το δοκιμάσετε. Απλά να το παραγγείλετε σε ένα τοπικό εστιατόριο για να μάθετε γιατί τα φαγητά της Σκοπέλου δεν θα σας απογοητεύσουν ποτέ.

This post is also available in: Αγγλικα