Ένα από τα πιό δημοφιλή επιδόρπια στα εστιατόρια της Σκοπέλου, είναι το Σουφλέ σοκολάτας.

Η παρουσία της σοκολάτας είναι ο κύριος λόγος για τη δημοτικότητά του, όμως αυτή η απόλαυση, είναι η αγαπημένη του καθενός ως μια ελαφριά γλυκιά επιλογή. Μπορείτε να τη βρείτε σε πολλές διαφορετικές και συναρπαστικές εκδοχές, αλλά υπάρχει ένα γεγονός κλειδί που οι τοπικοί σεφ μοιράζονται. Χρησιμοποιούν διπλή δόση σοκολάτας, έτσι ώστε το σουφλέ να παίρνει μία επιπλέον χυμώδη υφή.

Απολαύστε το, κάνοντας το γύρο του νησιού με σκάφος, και απολαμβάνοντας δύο ομορφιές σε μία: την καταπληκτική θέα και την εξαίσια γεύση του Σουφλέ μαύρης σοκολάτας!

Διαβάστε τη σπιτική συνταγή μας για σουφλέ σοκολάτας και γευτείτε μια παρόμοια εκδοχή σε όλα τα καλά εστιατόρια της Σκοπέλου.

• Πρώτα, προθερμαίνουμε το φούρνο.
• Χρησιμοποιούμε μία κουταλιά της σούπας βούτυρο για να λαδώσουμε τα φορμάκια και τα πασπαλίζουμε με κακάο.
• Σε ένα μπολ, πάνω σε νερό που βράζει λιώνουμε τη μαύρη σοκολάτα, καφέ εσπρέσσο και λίγο ακόμα βούτυρο ανακατεύοντας συνεχώς.
• Αφαιρούμε το μίγμα από τη φωτιά και προσθέτουμε βανίλια. Έπειτα χτυπάμε τους κρόκους και μετά βάζουμε το μίγμα στην άκρη.
• Σε άλλο μπολ, χτυπάμε τα ασπράδια με λίγη ζάχαρη, αλάτι και κρέμμα γάλακτος.
• Έπειτα, αναμιγνύουμε απαλά το μίγμα με τα ασπράδια στο μίγμα της σοκολάτας και το αδειάζουμε σε φορμάκια.
• Σκεπάζουμε το μίγμα με μεμβράνη και το τοποθετούμε στο ψυγείο.
• Μετά από λίγες ώρες το βγάζουμε από το ψυγείο, και το ψήνουμε για 35 λεπτά μέχρι το μίγμα να φουσκώσει.
• Το τοποθετούμε σε πιάτο σερβιρίσματος με σπιτική σως της επιλογής μας.                                                        

Βρείτε το νόστιμη Σουφλέ με μαύρη σοκολάτα στα καλύτερα εστιατόρια της Σκοπέλου.

This post is also available in: Αγγλικα